今日は蒸し暑い日でした。夜は風がとても強く吹いています。 そんな今日の「1日1話」は、笠原将弘さん、日本料理「賛否両論」店主。 「段取り力を鍛える」でした。 新人時代。 ・大きな声で返事をすること ・掃除や鍋磨きは自分が1番綺麗だな、と言われるよ…